Gaufres au bacon et au citron en argent (sans paléo et sans gluten!)

Rendez votre vie si heureuse que ça fait mal.

J'ai été complètement terrifié par les gaufres ces derniers temps. Ils sont tout ce que je veux manger. Comme, tout le temps.

Je veux des gaufres pour le petit déjeuner et des gaufres pour le dîner. Je veux des gaufres pour le dessert et des gaufres à minuit, quand je devrais dormir au lieu de penser à des gaufres.

C'est une obsession difficile à obséder, quand vous êtes allé et avez abandonné le gluten, les haricots, les farines et autres qui ont tendance à faire de bonnes gaufres. Les aliments de petit déjeuner Paleo utilisent généralement une combinaison magique de bananes fibreuses et d'œufs pour faire des crêpes et des crêpes. Mais mettez cette pâte dans une poêle à gaufres et vous avez juste un désordre bouillonnant.

Au moins, c'est ce qui s'est passé jusqu'à ce que je découvre deux trouvailles paléo-fabuleuses à Harmons cette semaine. (Pause Mantra: Pardonne-moi Père, car je viens juste d'apprécier mes Harmons locaux pour la qualité de l'épicerie gastronomique qu'il héberge à l'intérieur ).

Donc, cette poêle. Cette gauffreuse NordicWare Silver Dollar Waffle fait maintenant des gaufres simples, faciles et dans des tailles totalement parfaites. Quand je dis que je veux une gaufre, je ne veux pas vraiment une gaufre entière. Je veux juste trois piqûres. Trois bouchées de nom, trois bouchées de sirop. Et dans les cas appropriés, trois bouchées de bacon.

La plupart des gaufres sont trop gros pour me donner ce que je veux. Ils sont juste des mastodontes dans le monde de la nourriture de petit déjeuner. Et ainsi j'ai laissé mon gaufrier flétri et solitaire dans le garde-manger arrière pendant quelque temps maintenant.

Mais cette casserole change officiellement tout. Il chauffe uniformément, fait des petites gaufres, et se conserve simplement avec mes autres casseroles.

CETTE FLOUR

GARES: CECI. Quand je l'ai vu sur les étagères de l'Harmon, j'ai prune près d'un fléau. Une farine faite non pas de riz, ni de tapioca, ni de ces étranges petits mélanges de faux-grains. Une farine fabriquée à partir de bananes vertes

SAVOIR CE QUE CELA SIGNIFIE?

Cela signifie ne plus courir au magasin pour faire des crêpes paléo parce que vous n'avez plus de bananes.

  • Cela veut dire ne plus me bâillonner des sucreries faites avec des bananes trop mûres.
  • Ça veut dire ... OMG! FARINE DE BANANE.
  • Si vous êtes un mangeur sans gluten, vous devez obtenir ce genre de choses. La texture est fine et la saveur est super-douce avec la plus douce touche de douceur. C'est tout ce qui nous manquait lorsque nous essayons de faire cuire des produits avec de la farine d'amande farineuse et farineuse et de la farine de noix de coco non collante. Maintenant, un mélange heureux de ces trois super-aliments sources de farine de banane, de farine d'amande, de farine de noix de coco, et nous n'aurons plus jamais à regarder la farine de riz brun couche.

Ce truc est le sh * t. Trouver. Mélangez-le dans ces gaufres. Rendez votre vie si heureuse que ça fait mal

INGREDIENTS:

POUR LES GAUFRES:

1/2 tasse de farine de banane
1/3 tasse de farine d'amande
2 oeufs
1/3 tasse purée de citrouille
1/4 tasse de lait d'amande + 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
1 cuillère à café de vanille
1/4 cuillère à café de sel
POUR LE SIROP:
5 cuillères à soupe de beurre

5 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou de miel)
3 tranches de bacon cuit haché
1/2 tasse de bleuets
MODE D'EMPLOI :
1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

2. Déposer la pâte dans un moule à gaufre en argent graissé et chauffé à feu moyen-doux

3. Une fois que le fond est doré, retourner et cuire le deuxième côté. (Utilisez une fourchette en bois pour retourner)
4. Cuire le deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec du sirop.
POUR LE SIROP:
1. Mélanger les ingrédients du beurre et du sirop d'érable.
2. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ébullition.

3. Retirer, ajouter le bacon et les bleuets.
4. Déposer une cuillère sur les gaufres cuites. Appréciez!
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Amanda Chatel

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Soi Lire plus tard Cet article a été publié par Cheeky Cuisine. Reproduit avec la permission de l'auteur.